Качество хлеба в России улучшилось за последние пять лет

Качество хлеба в России улучшилось за последние пять лет
Фото: radio1.news

Специалисты Роспотребнадзора исследовали более 21 тысячи проб продукта

За последние пять лет в России выросло качество хлеба. Такие выводы сделали в Роспортебнадзоре после исследования продукции, отмечается на сайте ведомства. В первом квартале 2018 года эксперты изучили более 21 тысячи проб хлеба.

«По результатам исследований за  последние 5 лет доля не  соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. В I квартале 2018 года было исследовано более 21 тысячи проб хлебобулочных изделий по  санитарно-химическим, микробиологическим и  физико-химическим показателям»,  - уточняется в сообщении.

После проведённых анализов по содержанию химических загрязнителей оказались некачественными 0,1% проб. По физико-химическим показателям, определяющим качество готовой продукции, проверку не прошли 0,8% образцов. Плесень, дрожжи и патогенные микроорганизмы нашли в менее 2% проб.

Как пояснили в ведомстве, среди основных причин плохого качества присутствуют «картофельная болезнь» хлеба, повышенная влажность, а также непропечённый мякиш.

Фото: © Фотобанк МО

 
По теме
Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями Качество хлебобулочных изделий зависит от разных факторов, но в большей степени─ от качества сырья─ муки, из которой она на 70% состоят.
Работают прекрасные специалисты - Газета Встреча Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы.
Газета Встреча
Волшебное слово "Театр" - ЦБС г. Подольска Наряду с литературой, театральное искусство является одним из важнейших средств эстетического воспитания ребёнка.
ЦБС г. Подольска
Нажмите для просмотра в полном размере... - ЦБ Наро-Фоминского городского округа На очередном заседании православного клуба «Беседа», которое состоялось 28 марта, обсудили одну из учительных книг Ветхого Завета – «Книга Иова».
ЦБ Наро-Фоминского городского округа