В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу, яйца и грибы

В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу, яйца и грибы
Фото: newizv.ru
Такие рекомендации ранее дали специалисты Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Северная Каролина.

По словам американских экспертов, в ходе мытья данных продуктов патогенные бактерии не погибают, но при этом распространяются по кухне, сообщают "Известия".

В 25% случаев у людей, которые мыли мясо птицы перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная бактерией сальмонеллой. Как говорят эксперты, уничтожить вредоносные бактерии можно лишь при длительной термообработке.

Что касается куриных яиц, то их мытье может и вовсе быть опасным, так как можно повредить их тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает содержимое яйца от попадания внутрь микробов.

Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах, так как из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата.

Российский врач-терапевт Юрий Ярошенко опроверг мнение американских ученых об опасности мытья мяса курицы перед приготовлением.

По мнению российского специалиста, ополаскивать тушку курицу перед готовкой не только можно, но и нужно. Это связано с тем, что по пути от птицефабрики до кухни на мясе образуется слой опасных бактерий.

"Мясо курицы и утки может быть инфицировано такой инфекцией как сальмонеллез, которая является одной из кишечных инфекций, поражает желудочно-кишечный тракт, проявляется тяжелейшая интоксикация со рвотой, диареей и так далее. Даже вплоть до смертельных случаев", — пояснил Ярошенко Пятому каналу.

Ранее ученые из американского Центра по контролю и профилактике заболеваний порекомендовали не мыть мясо курицы, так как для его безопасного употребления достаточно термической обработки. В противном случае существует риск заражения такими опасными заболеваниями, как сальмонеллёз, газовая гангрена и кампилобактериоз.

Дело в том, что во время омывания мяса курицы под струей воды соки от тушки разлетаются и попадают на раковину, посуду и другие предметы быта, разнося опасные бактерии.

По данным ученых из США, до миллиона человек ежегодно заражаются от бактерий, попадающих в организм через брызги во время ополаскивания мяса курицы.

Также ученые рекомендуют хранить куриную тушку в одноразовом пакете в холодильнике отдельно от других продуктов.

А после разделки мяса тщательно мыть с мылом разделочную доску со столешницей, руки и приборы.

Ещё новости о событии:

Мясо птицы, яйца и грибы в упаковке перед приготовлением лучше не мыть. Это может стать причиной распространения болезнетворных бактерий, предупреждает Роскачество,
18:03 11.09.2019 Серп и Молот - Клин
В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу, яйца и грибы - Газета Новые Известия
Такие рекомендации ранее дали специалисты Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Северная Каролина.
07:00 11.09.2019 Газета Новые Известия - Подмосковье
«Вокруг Москвы» - 11 сентября. Специалисты Роскачества составили список продуктов, которые не рекомендуется мыть перед употреблением.
06:32 11.09.2019 Вокруг Москвы - Подмосковье
Названы продукты, которые нельзя мыть перед приготовлением В «Роскачестве» составили список продуктов, которые не рекомендуется мыть перед приготовлением во избежание опасных для здоровья последствий.
06:21 11.09.2019 Газета Волоколамский край - Волоколамск
 
По теме
«Экскурсия на ВДНХ» - Волоколамский центр социального обслуживания Новая группа участников губернаторской программы «Активное долголетие» из Волоколамского городского округа совершила очередную экскурсионную поездку на международную выставку-форум «Россия».
Волоколамский центр социального обслуживания
Моя родная Русь - Газета Встреча 21 марта, во Всемирный день поэзии, жители города и обучающиеся ГБПОУ МО «Дмитровский техникум» СП №3 Дубна ознакомились с литературно-музыкальной композицией по стихам и биографии поэта Николая Михайловича Рубцова «Тиха
Газета Встреча
Работают прекрасные специалисты - Газета Встреча Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы.
Газета Встреча
Специалисты и техника готовы к устранению подтоплений в Рузском округе - РузаРИА По поручению главы Рузского городского округа Николая Пархоменко первый заместитель главы Виталий Пархоменко провёл оперативное совещание по предотвращению подтоплений на территории Рузского городского округа.
РузаРИА