Поставщики гречки обещают поднять на 25% цены на этот продукт. По данным Росстата, с начала года стоимость гречки уже выросла в рознице на 7,6%.
Главная причина этого – плохой урожай гречки. Чем он был вызван, «Радио 1» расссказал исполнительный директор отраслевого объединения «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков .
«Ситуация по рынку гречки напоминает качели. Аграрии ориентируются на доходность, которую получают отдельные культуры. В 2015 году было падение объёмов производства гречки. Соответственно, на неё взлетела цена. Аграрии посмотрели и сделали вывод, что культура выгодная, и расширили посевы гречихи. Это привело к тому, что гречневая крупа упала в цене гораздо больше, чем другие крупы, что сделало невыгодным посев гречихи. В ответ аграрии немного сократили площадь посевов. Цена опять пошла вверх. Таким образом, у нас практически по всем крупам скачет цена. Никто же не говорит, что пшено сейчас снизилось по стоимости почти в три раза. Между тем обе крупы для покупателя – это банальный гарнир», – пояснил собеседник «Радио 1» .
На сельскохозяйственном рынке наблюдается волатильность стоимости той или иной группы круп. Это нормальное явление, отметил эксперт.
«Можно либо стабилизировать цены, закупая крупы в низкий период по какой-то гарантируемой стоимости, либо привыкнуть к тому, что эта «болтанка» будет продолжаться. Ничего страшного не происходит. Тем более, покупатель всегда может перейти на какой-то другой гарнир», – пояснил Дмитрий Востриков.
Вместе с тем эксперт признал, что гречка – специфическая крупа. Блюда из неё популярны только в России. В других странах их почти не знают – только в кругах мигрантов.
Лора Луганская, Мира Алекса