Исследование ученых Университета Николая Коперника показало, что антоцианы из фиолетовых овощей и ягод помогают организму восстанавливаться после нагрузок и замедляют процессы старения, защищая сердце и сосуды. Об этом сообщает Planet Today со ссылкой на журнал Nutrients.
Команда польских ученых обнаружила, что фиолетовые продукты, такие как черника, черная смородина, краснокочанная капуста и пурпурный батат, содержат пигменты антоцианы, которые стимулируют антиоксидантную защиту организма.
Антоцианы уменьшают воспаление и способствуют восстановлению клеток после физических нагрузок. Механизм их действия связан с клеточными путями Nrf2 и NF-κB, которые участвуют в регулировании воспалительных процессов и защите клеток от окислительного стресса — одного из главных факторов ускоренного старения.
Добровольцы, включавшие эти продукты в рацион, демонстрировали более быстрый отклик на тренировки и устойчивость к хроническим заболеваниям. Эффективность усвоения антоцианов организмом ограничена и составляет примерно 2%. Чтобы улучшить усвояемость, ученые разрабатывают методы микрокапсулирования и наноэмульсий, позволяющие защитить вещество в пищеварительном тракте и облегчить его проникновение в клетки. Витамин С также повышает биодоступность антоцианов.
Ранее ученые предупредили об опасности из-за ускорения вращения Земли.
Поделиться
Автор: Лилит Зурначян Фото: istockphoto.com/LianeM" fetchPriority="high" loading="eager" decoding="async" data-nimg="fill" class="" style="position:absolute;height:100%;width:100%;left:0;top:0;right:0;bottom:0;color:transparent;border-radius:7px;aspect-ratio:16/9" sizes="(max-width: 490px) calc(100vw - 40px),(max-width: 768px) calc(100vw - 60px),(max-width: 1024px) calc(100vw - 360px),(max-width: 1440px) calc(100vw - 720px),760px" srcSet="https://media.360.ru/get_resized/oYVyhFCqeesvXiTzef2BFm4IgiM=/658x370/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp 658w, https://media.360.ru/get_resized/1lQjv-gqjSF9xAN4Mj3o0TS7-G8=/720x405/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp 720w, https://media.360.ru/get_resized/3k-1K96dpc_fukIhHpn97DOTfI0=/1080x607/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp 1080w, https://media.360.ru/get_resized/_kDhosfTSjiu5H-rNbKWyVOxuJ4=/1440x810/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp 1440w, https://media.360.ru/get_resized/mfLmtI_Y7JaVxKbhCstU2Pt0EIY=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp 1920w" src="https://media.360.ru/get_resized/mfLmtI_Y7JaVxKbhCstU2Pt0EIY=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp"/>
Фото: [Фото: istockphoto.com/LianeM]
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xMC95eXktMS0yMDI1LTEwLTE5dDE1MzAwMTg3MC5qcGc.webp)
