Выяснилось, что у любителей натурального березового сока осталось не так много времени
О раннем начале периода сокодвижения в Подмосковье объявили дендрологи – это специалисты по озеленению, селекции и лесоводству. Бурная весна способствует тому, что заготавливать березовый сок можно уже сейчас, а не в начале апреля, как это обычно делают любители натуральных древесных напитков.
«В этом году для сбора березовицы мало времени, потому что из-за теплой весны почки начнут набухать слишком быстро, и тогда уже отбирать у растения его жизненные силы станет нельзя, – говорит ботаник питомника в Ивантеевке Нелли Грибова. – Нектар с деревьев нынешней весной рекомендую собирать в течение этой недели и следующей».
Председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин в свою очередь напомнил, как нужно ухаживать за деревом после того, как вы добыли из него сок.
«После сбора березу нужно обязательно «подлечить» – закрыть надрез воском или пластилином, иначе она продолжит терять «слезы» и в итоге погибнет, – говорит Никита Чаплин. – К тому же в дырочку могут попасть микробы, из-за чего дерево начнет гнить».
Эксперт также отметил, что дереву вредят слишком глубокие или повторные углубления.
«Как только вы просверлите березу, она тут же начнет заращивать ранку, – объяснил он. – Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Но это нормально. Ни в коем случае не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового».
В ГКУ МО «Мособллес» также отметили, что помимо воска есть и другие способы залечивания древесных ран. Некоторые люди пользуются садовым варом. В его состав входит парафин, канифоль и растительное масло. А еще вместо замазки кто-то любит использовать деревянную пробку. Это тоже приемлемо.
«В березовом соке много пользы – там и витамин С, и все витамины группы В, и множество микроэлементов, – рассказала врач-иммунолог из Люберец Ольга Домбровская. – Причем он особенно полезен в первые сутки после сбора. Потом количество полезных веществ начинает снижаться». Автор: Рената Филатова
