Молочные реки: может ли стартап на молоке стать бизнесом мечты

Молочные реки: может ли стартап на молоке стать бизнесом мечты
Фото: globalmsk.ru

Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты. Поэтому сельское хозяйство исторически сохраняло востребованность, а труд агрария пользовался почётом и уважением. При всём стремительном развитии российского сельского хозяйства за последние 20 лет молочная отрасль всё ещё остаётся привлекательной для входа новых предпринимателей. Главное – понимать, к чему лежит душа и в какой нише перспективнее развивать свой бизнес. В преддверии XIV Съезда  Национального Союза производителей молока Россельхозбанк знакомит читателей с перспективами открытия молочной фермы.

Молочник, кефиру!

Потребление молока и молочных продуктов в России составляет порядка 242,2 кг на человека в год, при этом к 2025 году ожидается рост до 245,5 кг на человека. Другими словами, в день каждый из нас, если усреднить, потребляет более 660 г молока: будь то йогурт, творог или просто питьевое молоко. Прогноз роста потребления во многом основывается как раз на увеличении потребления молокоёмких продуктов: сливочного масла и сыров. Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава – фактическое должно быть в среднем почти на 30% больше.

Целевой уровень самообеспеченности молоком, установленный Доктриной продовольственной безопасности России, составляет 90%. Достижение этого показателя ожидается к 2027 году, поэтому в этой отрасли, в отличие от, например, сверхконкурентного свиноводства, хорошие шансы выйти на рынок и найти своего потребителя. Сейчас самообеспеченность оценивается в 84%.

Не стоит при этом забывать и о потенциале потребления непосредственно питьевого молока. Мировая статистика последних лет показывает, что на жителя России в среднем приходится менее 50 кг выпитого молока в год, и по этому показателю наша страна пока уступает, например, Канаде, Евросоюзу, Беларуси, но опережает Японию и Аргентину. Эта статистика не значит, что россияне «не допивают» молока; особенности потребления связаны с кулинарными традициями, с тем, как принято использовать молоко в кухне того или иного народа. Однако это всё равно подтверждает возможность дополнительного спроса на молоко.

Потенциального предпринимателя должна обнадёжить и динамика производства в отрасли: на протяжении 2016-2021 гг. отечественное производство выросло на 8% до 32,3 млн тонн, что говорит о стабильном положительном развитии отрасли «без рывков» – то есть она зрелая, рынок сформирован.

Если говорить отдельно о фермерстве, то в России оно показывает хорошую динамику. Например, в 2010-2020 гг. производство фермерской продукции выросло в 5 раз, до 873,4 млрд рублей, а доля фермеров в общем объёме сельскохозяйственного производства – в 2 раза, с 7% до 14%.

Учтём фактор местности: развитие семейной фермы предполагает переселение на сельские территории. Насколько это перспективно? По прогнозам Россельхозбанка, с 2021 по 2025 год сельское население в 10 регионах России может суммарно вырасти более чем на 420 тыс. человек, а уже к 2030 году – еще на 430 тыс. К тому же, согласно опросу банка, 81% россиян рассматривают возможность проживания в сельской местности, более половины из них – люди в возрасте 35-50 лет. Таким образом, тренд на деурбанизацию есть, а значит, потребители – будут не только в городах, но и на селе.

Таким образом, у молочной отрасли в России хорошие перспективы, основанные на удовлетворении потребностей населения и реализации политики импортозамещения.

Что сулит семейная ферма?

Богатый практический опыт аграриев, обобщённый Россельхозбанком и научно-преподавательским составом агровузов в иллюстрированном пособии «Фермерство для начинающих», показал, что для входа на рынок молочного фермерства предпринимателю будет достаточно 1 млн рублей. Этих денег хватит, чтобы начать содержать хозяйство из нескольких коров и запустить бизнес по продаже молочных продуктов.

Ферма будет приносить прибыль в среднем 150 тыс. рублей в месяц и окупится через 2 года.

Молочное производство характеризуется высокой рентабельностью – до 35%, при этом при желании и наличии ресурсов хозяйство можно диверсифицировать, добавив мясное направление с рентабельностью до 29% и растениеводство с рентабельностью до 31%.

За цифрами дохода стоят тщательное исследование рынка, трезвая оценка собственных возможностей и конкурентной среды, вдумчивое создание бренда и его продвижение, интенсивная борьба за клиента, лечение животных, в общем, ежедневный кропотливый труд.

Лайфхаки, которые помогут развивать молочную ферму

Открыть бизнес мало – его надо грамотно развивать. Кому-то повезло, и он с детства помогал отцу на семейной ферме. Кто-то предпочитает пользоваться методом проб и ошибок, однако есть и менее рискованная стратегия. Особенно это актуально для новичков, которые ранее не доили корову и у кого словосочетания «голштинская порода» и «доильная карусель» пока что не вызывают реалистичных ассоциаций. А при слове «молочница» возникает лишь образ с картин Яна Вермеера или Алексея Венецианова.

Во-первых, стоит пройти обучение. Можно пойти в вуз, а можно решиться и на ускоренный интенсив. Нужно это как минимум для того, чтобы сравнить собственное идеалистическое представление о фермерстве с реальностью – хватит и одного дня на действующей ферме, чтобы понять, лежит ли душа к этому делу. Россельхозбанк с 2020 года реализует проект «Школа фермера», где как раз и учат создавать и вести рентабельный агробизнес. Курс занимает порядка 2-3 месяцев, за время которых студент успевает и поучиться в ведущем агровузе, и получить практические навыки на успешных предприятиях, и разработать бизнес-план. Потом – защита и даже, возможно, грант. И можно начинать своё дело! С 2020 года молочное и мясо-молочное скотоводство, переработку молочной продукции, сыроделие изучили более 950 человек – это почти треть от всего количества студентов проекта, что и показывает, насколько активно люди интересуются работой в отрасли.

Во-вторых, поспособствовать решению задачи по сбыту поможет «цифра» – маркетплейс Своё Родное . По сути, это онлайн-витрина с удобным интерфейсом, регистрация на ней бесплатна, а продвижение платформы с товарами берёт на себя Россельхозбанк. То есть, проживая в селе, можно прямо с фермы, не отрываясь от производства, «закинуть удочку» в ближайшие города, где живут следящие за своим здоровьем потребители.

В-третьих, если вы уже стали фермером, то и традиционный формат очной презентации товаров никогда не помешает: ведь доверие к продукции растёт, когда покупатель лично знакомится с производителем. Для этого с 2022 года работают мини-ярмарки «Вкусная пятница». Россельхозбанк бесплатно предоставляет фермерам место для прилавка в своём офисе или на территории партнёрских организаций: преимущество – в большом клиентопотоке. В 2022 году на «Вкусных пятницах» РСХБ побывали более 150 тыс. покупателей, а фермеры реализовали собственную продукцию на сумму более 90 млн рублей.

Наконец, успеху способствует и активное внедрение «цифры» и в другие сферы деятельности кроме сбыта. На площадке Своё Фермерство можно купить тех самых нужных в хозяйстве коров, оборудование и корм для них, воспользоваться услугами телеветеринарии, мониторингом рождения телят, пообщаться с экспертами и т.д. Совсем недавно возможности платформы для владельцев молочных ферм расширились, добавились новые сервисы. Один из них – сервис аналитики «Простое решение». Он позволяет увеличить продуктивность животных, а также способствует росту прибыли. Сервис осуществляет учет всех основных рабочих процессов на ферме, ведет контроль зоотехнических и ветеринарных мероприятий и объединяет данные в единую систему отчетов для принятия управленческих решений. Например, он способен определить, каких микроэлементов не хватает в рационе животных, помогает выявить причину снижения надоев, а также может следить за календарем прививок. Сервис позволяет принимать решения не только на основе текущих данных, но и прогнозировать развитие фермы при заданных условиях в перспективе полутора лет. Внедрение данного сервиса позволит сэкономить более 60% времени на сборе и анализе данных о работе фермы, а также моделировать ситуации для принятия эффективных решений.

АО «Россельхозбанк». Генеральная лицензия Банка России No3349 (бессрочная). www.rshb.ru. Реклама. ИНН 7725114488 ОГРН 1027700342890 Юр. Адрес: 119034, г. Москва, Гагаринский переулок, дом 3.

Новости соседних регионов по теме:

Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
12:42 29.01.2023 Orenburg.Media - Оренбург
Житель Башкирии возмутился тем, что на прилавках супермаркетов много молочной продукции из за пределов республики.
10:52 29.01.2023 Newsbash.Ru - Уфа
Житель Башкирии возмутился тем, что на прилавках супермаркетов много молочной продукции из за пределов республики.
01:20 29.01.2023 News102.Ru - Уфа
Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
16:01 28.01.2023 Orenburg-news.net - Оренбург
В Москве состоялся XIV Съезд Национального Союза производителей молока – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
12:22 28.01.2023 Orenburg.Media - Оренбург
№ 7 (12552) от 28 января 2023 года Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду производителей молока, проходившему в Москве.
10:20 28.01.2023 Газета Красная звезда - Приозерск
В Москве состоялся XIV Съезд Национального Союза производителей молока – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
11:22 28.01.2023 Orenburg-news.net - Оренбург
Полина Трофимова В 2022 году в регионе получили почти 260000 тонн молока Почти 260 тысяч тонн молока получено в Липецкой области по итогам минувшего 2022 года.
21:06 27.01.2023 Липецкая ГТРК - Липецк
Более трети россиян заметили рост цен за последний месяц на мясо (35%), около трети — на молоко и молочные продукты, а также на рыбу и морепродукты (по 29%), следует из результатов опроса фонда «Общественное мнение» (ФОМ).
21:30 27.01.2023 Pln-Pskov.Ru - Псков
Более трети россиян заметили рост цен за последний месяц на мясо (35%), около трети — на молоко и молочные продукты, а также на рыбу и морепродукты (по 29%), следует из результатов опроса фонда «Общественное мнение» (ФОМ).
20:20 27.01.2023 Pln-Pskov.Ru - Псков
В Москве состоялся XIV Съезд Национального Союза производителей молока – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
01:10 28.01.2023 SIA.RU - Иркутск
Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести" В регионе за год получено 587,9 тыс.
15:21 27.01.2023 Газета Городские вести - Волгоград
Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
12:51 27.01.2023 SmolDaily.Ru - Смоленск
Фото: Александр Куликов ©. 587,9 тыс. тонн молока получено в Волгоградской области в 2022 году.
10:44 27.01.2023 Riac34.Ru - Волгоград
Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
14:20 27.01.2023 Минсельхоз Кузбасса - Кемерово
В Москве состоялся XIV Съезд Национальн ого Союза производителей моло ка – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
11:20 27.01.2023 Barnaul-Altai.Ru - Барнаул
В Москве состоялся XIV Съезд Национального Союза производителей молока – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
13:32 26.01.2023 ИА Русский Запад - Калининград
Рынок новостроек РТ за 2022 год сократился на 11% до 18 тыс. зарегистрированных договоров долевого участия.
12:03 26.01.2023 Бизнес Online - Казань
На 14 съезде национального союза производителей молока «Союзмолоко», который состоялся в Москве 24 января, представители 47 региона выглядели настоящими победителями.
17:03 25.01.2023 Газета Выборг - Выборг
 
По теме
17 февраля сотрудники, студенты, преподаватели филиала РГСУ в г. Павловском Посаде Московской области, представители Восточной  ТПП МО, предприниматели,
Сегодня, 22 февраля Серпуховской ТПП исполнилось 29 лет! Поздравляем руководство, коллектив и членов СТПП с Праздником!
18 февраля в Кулибин лофт г. Мытищи прошел деловой нетворкинг. Организаторами выступили сообщество «Нежный бизнес» и Союз «Мытищинская торгово-промышленная палата».
Заседание Комитета по развитию семейного предпринимательства «Семейные компании Подмосковья» прошло 20 февраля в Торгово-промышленной палате Московской области.
Daily Star: Британец убил жену и сбежал на Майорку, но был узнан туристом в баре - РТВ-Подмосковье Фото: iStock/FOTOKITA Британец Колин Уилан получил поддельный паспорт и сбежал на Майорку после того, как за полгода до этого задушил свою жену, но удача отвернулась от него, когда в баре его опознал ирландский турист.
РТВ-Подмосковье
В ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА - Красногорский филиал Музея Победы В День защитника Отечества на одной из общественных площадок города сотрудники Красногорского филиала Музея Победы провели для посетителей экскурсию по фотодокументальной выставке «Сталинград-Красногорск.
Красногорский филиал Музея Победы
Второй этап международного фестиваля «Театральные ассамблеи» завершился в Балашихе - ИА Большая Балашиха Около 300 актёров, вокалистов и музыкантов из различных городов России, а также из Вьетнама, Нигерии, Перу и Узбекистана выступили на сцене Дворца культуры «Балашиха» 24 февраля.
ИА Большая Балашиха