Напитки со льдом могут стать источником кишечной инфекции при несоблюдении гигиенических норм во время приготовления льда. Об этом в беседе с RT сообщила заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности РОСБИОТЕХа Асият Абдуллаева.
Эксперт указала на несколько распространённых нарушений: использование некипячёной воды из-под крана, грязные ледогенератор и формы, а также работа немытыми руками. По ее словам, для получения безопасного льда необходимо использовать бутилированную воду или предварительно прокипячённую. Также рекомендуется хранить лёд в герметичной упаковке отдельно от сырого мяса и рыбы.
Если лёд мутный, имеет посторонний запах или неоднородную структуру, от него лучше отказаться. Безопасный лёд обычно прозрачный и без посторонних примесей, заключила Абдуллаева. Екатерина Коршунова
