Путешественница Марина Ершова в своем блоге рассказала, что мексиканская кухня с ее обилием острых блюд способна вызвать у россиян чувство дискомфорта. По ее словам, утро в этой стране начинается буквально с огня — местные жители жарят чили, фасоль и лепешки. Об этом сообщает « Лента.ру ».
Одним из самых распространенных завтраков является huevos rancheros. Это яичница-глазунья, которую подают на кукурузной лепешке с острым томатным соусом, фасолью, сыром и иногда авокадо.
Другой популярный вариант — chilaquiles, который автор описала как гору вчерашних чипсов, залитых острым соусом, с яйцом и курицей. Несмотря на не самый аппетитный вид, Ершова призналась, что блюдо оказалось удивительно вкусным и помогло понять пристрастие мексиканцев к перцу.
На обед, как правило, подают такос, буррито или энчиладас. Путешественница пояснила, что все эти вариации объединяет общая идея: лепешка, мясо, соус, фасоль и что-то острое, не позволяющее расслабиться.
Фасоль, по ее наблюдениям, присутствует повсюду — в супах, лепешках, салатах и даже десертах. Она сравнила этот продукт с картофелем в России: недорогой, сытный и уместный в любой ситуации.
«Вот только русскому желудку вся эта „красота“ может показаться немного… воинственной. Через пару дней организм начинает подавать сигналы: „Дорогая, где мой лечебный борщ или хотя бы крабовый салат?“ Но потом, как ни странно, втягиваешься», — добавила она.
Ранее посол Мексики поделился впечатлениями о подмосковных электричках.
