Повар раскрыл секрет приготовления настоящих французских блинчиков

Повар раскрыл секрет приготовления настоящих французских блинчиков
Фото: obj.mosregtoday.ru
Фото: [ Екатерина Чеснокова / РИА Новости ]

Сливочное масло играет огромную роль во французской кухне. Без него не приготовить знаменитые круассаны, и даже в тесто для блинов добавляется масло. Именно в этом секрет приготовления настоящих крепов.

«Тесто готовится по классическому рецепту: сначала 300 мл молока смешиваем с 3 яйцами. Взбить жидкость лучше с помощью миксера, затем добавить растопленное сливочное масло (30 г) и взбить еще раз», – рассказывает повар Тарас Егоров.

Далее добавляется половина муки с сахаром и солью по вкусу, тесто размешивается и добавляется оставшаяся мука. Всего муки должно быть 120 г. Готовое тесто перед выпечкой должно постоять примерно полчаса, затем его надо снова перемешать и можно начинать жарить.

«Крепы принято жарить исключительно на сливочном масле, с двух сторон, готовый креп складывается пополам, к нему добавляются начинки. Если хотите сделать сытные крепы, то лучше не добавлять сахар в тесто», – заключил кулинар.

Ранее мы рассказывали, как выбрать идеальную муку для блинов на Масленицу.

 

Автор: Алина Дмитриева

Новости соседних регионов по теме:

. Фото: https://pixabay.com/ru/ Блины — блюдо русской, немецкой, кавказской кухонь, выпекаемое из жидкого теста на сковороде.
12:34 26.02.2023 MagadanMedia.Ru - Магадан
Фото: ru.freepik.com Читать: Пачат – Мордовия Тэбикмэк – Татарстан Табани – Удмуртия Команмелна – Марий Эл Деревенские новгородские блины Каждый народ готовит блины по-своему.
17:52 25.02.2023 ИА СИА-Пресс - Сургут
Бежецкая центральная библиотека им. В.Я. Шишкова предлагает познакомиться с историей праздника, а хозяюшкам рецепты разнообразных блинов, чтобы они могли порадовать своих близких и гостей.
14:00 25.02.2023 Бежецкая ЦРБ им. В.Я. Шишкова - Бежецк
Фото: Unsplash.com. Блины Масленичная неделя подходит к концу, значит пора печь блины.
17:20 25.02.2023 Om1.Ru - Омск
«Масленица идет!» – таким приветствием на Руси встречали начало Масленичной недели.
17:13 25.02.2023 Роспотребнадзор - Кемерово
Масленица продолжается! Этим рецептом блинов с нами поделилась подписчица Алина Лозгарь.
11:11 25.02.2023 Степные зори - Ленинградская
Может ли выпечка быть полезной? Да, если взять «правильную» муку. К примеру, гречневую, и сделать кекс на её основе.
08:20 25.02.2023 Известия Мордовии - Саранск
Масленица — это праздник не только для славян, но и практически для всех жителей Европы.
22:05 24.02.2023 Сетевое издание Каргополье - Каргополь
Самовар и выпечка – что может быть лучше? Масленичная неделя в самом разгаре – время полакомиться блинчиками.
12:30 24.02.2023 Газета Знамя - Урай
Зятья угощали блинами своих тещ, которых приглашали в гости нарядные посланники.
10:18 24.02.2023 Shadr.Info - Шадринск
У нас многонациональная страна, и в каждом регионе свои кулинарные традиции.
11:20 24.02.2023 Роспотребнадзор - Тюмень
ИА SakhalinMedia подготовило различные рецепты на масленичную неделю Тематическое фото.
12:21 24.02.2023 SakhalinMedia.Ru - Южно-Сахалинск
По итогам объемного исследования эксперты выбрали бренды муки, при использовании которых получается идеальный продукт Фото: 4tololo.ru Специалисты Роскачества назвали лучшие марки муки,
01:50 24.02.2023 ProKazan.Ru - Казань
Изображение от timolina на Freepik Главное блюдо Масленицы — блины — не нанесет вред фигуре и здоровью, если соблюдать умеренность в его потреблении и использовать способы уменьшения калорийности.
20:11 23.02.2023 PanoramaPro.Ru - Тверь
Идёт Масленица, и на столе у нас блины. Они, конечно, вкусные, но очень калорийные.
19:11 23.02.2023 Калужский перекрёсток - Калуга
В качестве добавок к масленичному лакомству используются местные продукты Фаршированные блинчики с мясом от "Кросскультуры".
16:30 23.02.2023 SevastopolMedia - Севастополь
Это не просто знакомство с новыми рецептами, а уникальная возможность узнать секреты опытные поваров, увидеть мастеров за работой и даже узнать, в какой момент каждый из них добавляет в свои блюда частичку души.
12:30 23.02.2023 Molnet.Ru - Москва
22 февраля на базе Каменского техникума промышленных технологий и предпринимательства в лаборатории поваров студентами 4 курса профессии «Повар,
10:01 23.02.2023 Каменский техникум - Каменка
Автор: Марина Черненкова фото: https://ru.freepik.com Праздник Масленицы пришел к нам из языческой культуры.
01:41 23.02.2023 ИА Общественная служба новостей - Москва
 
По теме
Лёгкий способ прогнать червяков из малины - ОКА-ФМ Покупную ягоду мойте только так. Сочная спелая малина любима не только сладкоежками, но и мелкими паразитами - белыми червячками, которые способны серьёзно испортить аппетит впечатлительному человеку.
ОКА-ФМ
Миссия выполнима - 01 - Историко-художественный музей 12 июля, в день 96-летия спасения экспедиции Умберто Нобиле ледоколом «Красин», в Долгопрудненском историко-художественном музее состоялось открытие выставочного проекта «Миссия выполнима!».
Историко-художественный музей