Сливочное масло играет огромную роль во французской кухне. Без него не приготовить знаменитые круассаны, и даже в тесто для блинов добавляется масло. Именно в этом секрет приготовления настоящих крепов.
«Тесто готовится по классическому рецепту: сначала 300 мл молока смешиваем с 3 яйцами. Взбить жидкость лучше с помощью миксера, затем добавить растопленное сливочное масло (30 г) и взбить еще раз», – рассказывает повар Тарас Егоров.
Далее добавляется половина муки с сахаром и солью по вкусу, тесто размешивается и добавляется оставшаяся мука. Всего муки должно быть 120 г. Готовое тесто перед выпечкой должно постоять примерно полчаса, затем его надо снова перемешать и можно начинать жарить.
«Крепы принято жарить исключительно на сливочном масле, с двух сторон, готовый креп складывается пополам, к нему добавляются начинки. Если хотите сделать сытные крепы, то лучше не добавлять сахар в тесто», – заключил кулинар.
Ранее мы рассказывали, как выбрать идеальную муку для блинов на Масленицу.
Фото: ru.freepik.com Читать:
Пачат – Мордовия
Тэбикмэк – Татарстан
Табани – Удмуртия
Команмелна – Марий Эл
Деревенские новгородские блины
Каждый народ готовит блины по-своему. 17:52 25.02.2023 ИА СИА-Пресс - Сургут
Бежецкая центральная библиотека им. В.Я. Шишкова предлагает познакомиться с историей праздника, а хозяюшкам рецепты разнообразных блинов, чтобы они могли порадовать своих близких и гостей. 14:00 25.02.2023 Бежецкая ЦРБ им. В.Я. Шишкова - Бежецк
Может ли выпечка быть полезной? Да, если взять «правильную» муку. К примеру, гречневую, и сделать кекс на её основе. 08:20 25.02.2023 Известия Мордовии - Саранск
По итогам объемного исследования эксперты выбрали бренды муки, при использовании которых получается идеальный продукт
Фото: 4tololo.ru
Специалисты Роскачества назвали лучшие марки муки, 01:50 24.02.2023 ProKazan.Ru - Казань
Изображение от timolina на Freepik
Главное блюдо Масленицы — блины — не нанесет вред фигуре и здоровью, если соблюдать умеренность в его потреблении и использовать способы уменьшения калорийности. 20:11 23.02.2023 PanoramaPro.Ru - Тверь
В качестве добавок к масленичному лакомству используются местные продукты Фаршированные блинчики с мясом от "Кросскультуры". 16:30 23.02.2023 SevastopolMedia - Севастополь
Это не просто знакомство с новыми рецептами, а уникальная возможность узнать секреты опытные поваров, увидеть мастеров за работой и даже узнать, в какой момент каждый из них добавляет в свои блюда частичку души. 12:30 23.02.2023 Molnet.Ru - Москва
22 февраля на базе Каменского техникума промышленных технологий и предпринимательства в лаборатории поваров студентами 4 курса профессии «Повар, 10:01 23.02.2023 Каменский техникум - Каменка
Автор: Марина Черненкова
фото: https://ru.freepik.com
Праздник Масленицы пришел к нам из языческой культуры. 01:41 23.02.2023 ИА Общественная служба новостей - Москва
Штормовое предупреждение объявлено в Московской области. В период с 4 по 5 июня в отдельных районах Подмосковья в ночные и утренние часы ожидаются заморозки от 0° до -2°С. Сетевое издание Неделя в округе
На стадионе Дмитрия Аленичева в Мытищах прошёл муниципальный отборочный турнир по футболу на «Кубок Губернатора Московской области» среди юношеских команд 2009/10 годов рождения. Сетевое издание Неделя в округе
Московская областная больница имени профессора Розанова В.Н., как и все здравоохранения Подмосковья, сейчас находится в достаточно интенсивном движении – идет переход на качественно новый уровень, который прежде всего, Больница им. проф. Розанова В.Н.
Арина Кузнецова
Ученики курсов довузовской подготовки при администрации городского округа Дубна «Азбука Гиппократа» посетили медико-санитарную часть № 9 ФМБА России в рамках летней практики. Газета Вести Дубны
Здесь - город Мордасов, где «здешняя скверная речонка с неприличным названием…»
Там (где-то там, в мечтах, наверное) – «Италия, Швейцария, Испания…
…Испания, где Альгамбра, где Гвадалаквивир…»
А здесь Мордасов. Музей-заповедник Мелихово
В день Святой Троицы в библиотеке им. А.С. Горловского подвели итоги 27-го ежегодного городского открытого поэтического конкурса «Посадская лира». Городская библиотека им. А.С. Горловского
