Кухонный стол — не место для разморозки. Повар Дэвид Гиберт предупредил: оставлять мясо или рыбу при комнатной температуре смертельно опасно. На поверхности еды в тепле стремительно размножаются бактерии, вызывающие тяжелое пищевое отравление. Об этом сообщает «Lenta.ru».
Специалист пояснил, что при температуре от +5 до +60 градусов продукты попадают в «опасную зону». В этом диапазоне микроорганизмы плодятся с ужасающей скоростью. Даже если вы планируете сразу жарить курицу, после нескольких часов в тепле она превращается в рассадник инфекции.
Гиберт настаивает: единственный безопасный способ — разморозка в холодильнике. Да, это дольше. Зато бактерии не успевают проснуться. Если времени в обрез, можно погрузить замороженный продукт в холодную воду. Но ни в коем случае не в горячую.
Миллионы россиян годами совершают эту ошибку, рискуя здоровьем семьи. Повар объясняет: разморозка — это не просто процесс, а вопрос безопасности, текстуры и вкуса. Испорченная еда не только теряет сочность, но и способна уложить человека на больничную койку.
Ранее чемпион по шашлыкам объяснил , почему дешевый мангал — деньги на ветер.
Поделиться
