В Московской области в 2026 году в рамках государственного мониторинга зерна планируется исследовать более 350 тысяч тонн пшеницы. Работы проводятся специалистами филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по Москве и Московской области и охватывают 25 муниципальных образований региона.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщили, что проведение мониторинга позволяет обеспечить оценку качества урожая, определить класс зерна и подтвердить его соответствие требованиям продовольственной безопасности. В число ключевых зернопроизводящих муниципалитетов входят Зарайск, Серебряные Пруды, Луховицы и Коломенский городской округ. Отбор проб пшеницы будет осуществляться после завершения уборки урожая. Всего в рамках мониторинга планируется отобрать порядка 460 проб, при этом их количество может быть скорректировано в зависимости от фактического объема собранного зерна.
Лабораторные исследования охватывают широкий спектр показателей качества зерна – от содержания и качества клейковины до стекловидности, числа падения, а также наличия сорной и зерновой примеси. Дополнительно оцениваются органолептические характеристики и показатели безопасности, включая зараженность вредителями хлебных запасов.
По итогам 2025 года пшеница, выращенная в Московской области, распределилась следующим образом: 3 класс – 80,4 тысячи тонн (21%), 4 класс – 185,5 тысячи тонн (48,4%), 5 класс – 115,1 тысячи тонн (30%). Классы зерна отражают его качественные характеристики и направление использования. Так, пшеница 3 класса относится к продовольственной и применяется для производства хлеба и муки высших сортов, 4 класс используется в пищевой промышленности, а пшеница 5 класса направляется на кормовые цели.
