Главный технолог «Много лосося» Людмила Румянцева рассказала, в каком виде рыба будет наиболее полезна и почему. Комментарии специалиста приводит «Газете.Ru» .
Как напомнила врач, рыбу необходимо употреблять дважды в неделю. В ней целая кладезь витаминов, полезных для кожи, мозга и сердца. Однако Румянцева подчеркнула, что вся эта польза убивается, если жарить продукт. Плюс ко всему, масло увеличивает калорийность блюда и повышает холестерин.
Сырая рыба, вопреки распространенному мнению, не вредна для здоровья. Если она свежая, она содержит наибольшее количество витаминов и минералов. Однако в этом случае после вылавливания не должно пройти больше двух дней. Также рыбу важно подвергнуть «шоковой заморозке».
При этом тушение и варка считаются самыми полезными способами приготовления рыбы.
«Такой способ «запечатывает» полезные вещества в рыбе. Так сохраняется максимум полезных веществ. Например, Омега-3 жирные кислоты, которые улучшают память и внимание», — поделилась Румянцева.
Ранее сообщалось, что ростовский медик рассказал , как выбрать натуральный чай в пакетиках.
Поделиться
