«Мозг просит повторить»: почему невозможно остановиться на одной горстке чипсов

Фото: media.multiadminka.ru

Непреодолимая тяга к чипсам — это далеко не всегда просто голод. О причинах, по которым многим сложно ограничиться небольшой порцией, « Ленте.ру » рассказала гастроэнтеролог «Скандинавского Центра Здоровья» Ольга Чистик.

По словам врача, часто за тягой к еде скрывается не физиологическая потребность в пище, а потребность в эмоциональном облегчении. В такие моменты особенно хочется соленого, сладкого или жирного. Чипсы в этом смысле работают сразу по нескольким каналам: у них очень яркий вкус, а сам процесс — в частности, характерный хруст — приносит ощущение успокоения и удовольствия.

Особенно сильно желание съесть что‑то подобное усиливается на фоне стресса и недосыпа: в такие периоды организму особенно нужны быстрые источники удовольствия. При этом восприятие вкуса становится острее, а способность контролировать себя — заметно слабее.

Гастроэнтеролог также напомнила о влиянии такой еды на пищеварение. Жирная и соленая пища, к которой относятся и чипсы, способна усиливать изжогу и вызывать дискомфорт в верхней части живота — особенно если есть ее перед сном. Регулярное злоупотребление подобными продуктами, кроме того, ведет к набору лишнего веса.