Не надейтесь на один суперпродукт: как составить рацион для поддержки иммунитета

Фото: media.multiadminka.ru

Ни один продукт не способен мгновенно укрепить иммунитет или защитить от простуды. Однако сбалансированное питание помогает иммунной системе нормально работать. Какие сезонные продукты стоит добавить в осеннее меню, « Газете.ру » рассказал терапевт, онколог Сабухи Самедов.

По словам врача, организму важно регулярно получать белки, витамины, минералы. Если человек не испытывает нехватки питательных веществ, их дополнительное количество не сделает иммунитет сильнее.

Овощи и ягоды — источники витаминов

Осенью в меню стоит включить капусту, сладкий перец, брокколи, черную смородину, облепиху и другие ягоды. Они содержат витамин С, который необходим для работы иммунных клеток и поддержания защитных барьеров организма.

При этом варенье и сладкие морсы не заменяют свежие или замороженные ягоды: в них много сахара.

Тыква, морковь и темно-зеленые овощи содержат каротиноиды. Из них организм вырабатывает витамин А, который помогает поддерживать здоровье кожи и слизистых оболочек — первой линии защиты от инфекций. Чтобы каротиноиды лучше усваивались, овощи рекомендуется сочетать с небольшим количеством растительного масла.

Клетчатка нужна кишечнику

Яблоки, груши, капуста и корнеплоды богаты клетчаткой. Она необходима для нормальной работы кишечной микробиоты, которая связана с иммунной системой.

Однако отдельный фрукт или порция квашеной капусты не могут заменить полноценное питание. Кроме того, людям с повышенным давлением и склонностью к отекам стоит следить за количеством соли в ферментированных продуктах.

Не забывайте о белковых продуктах

Важную роль играет и белок. Его источниками могут быть рыба, яйца, птица, мясо, молочные продукты и бобовые. Он нужен организму для образования антител и иммунных клеток.

Поэтому одних овощных салатов и постных супов недостаточно: в рационе должны быть и полноценные источники белка.

Жирная рыба содержит витамин D

Сельдь, скумбрия, сардины и лосось содержат омега-3 жирные кислоты и витамин D. Последнего в продуктах немного, поэтому только с помощью питания не всегда удается восполнить его нехватку.

Принимать высокие дозы витамина D «для иммунитета» без медицинских показаний врач не рекомендует.

Орехи и семена — в небольшом количестве

Орехи и семена содержат витамин Е, цинк и ненасыщенные жиры. Достаточно съедать небольшую горсть — примерно 20–30 гр в день. Лучше выбирать несоленые варианты без глазури.

При этом избыток цинка в пищевых добавках может вызвать нежелательные реакции.